בונה התפריט
למה ערב אחד יוצא משובש
רוב האירועים הביתיים נופלים על אותם שלושה דברים: מטבח קטן מדי לכמות, תפריט שנבנה בלי לחשוב על סדר ההגשה, ומארחים שמבלים את הערב ליד הכיריים במקום ליד האורחים.
מטבח ביתי ממוצע מחזיק תנור אחד ושתיים־שלוש להבות פנויות. תפריט עם ארבע מנות חמות שדורשות תנור באותו זמן פשוט לא יוצא לדרך, ולא משנה כמה טוב מבשלים.
הפער השני הוא מספרי: אנשים מזמינים לפי תחושה. כשמזמינים חמישה פתיחים לשנים־עשר אורחים, חצי מהאוכל חוזר למקרר, והמנה העיקרית מגיעה כשכבר שבעים.
לכן התפריט כאן נבנה על המסך לפני שנוגעים במצרכים: כל מנה עם מחיר לאורח, מספר האורחים בסרגל אחד, והמחיר הכולל זז מול העיניים. אין הצעת מחיר שמגיעה במייל כעבור יומיים.
תפריט טוב נמדד במה שלא נמצא בו. שלוש מנות שעובדות עדיפות על שבע שמתחרות על אותו תנור.
מה כבר יצא מהמטבח
| אירוע | סועדים | מנות | לאורח |
|---|---|---|---|
| ערב הולדת בגינה, רובע ט׳ | 18 | 7 | 248 ש״ח |
| ארוחת חג משפחתית, אשדוד | 32 | 9 | 291 ש״ח |
| ערב לקוחות של משרד, גן יבנה | 40 | 6 | 212 ש״ח |
| אירוסין בבית פרטי, אשקלון | 26 | 10 | 324 ש״ח |
| ארוחת שישי זוגית מורחבת, יבנה | 12 | 5 | 236 ש״ח |
איך ערב כזה עובד
- בונים תפריט על המסך
בוחרים מנות ומספר אורחים. המחיר לאורח נסגר לפני שיחת הטלפון, לא אחריה.
- שיחה של עשר דקות
עוברים על אלרגיות, כשרות, מטבח וזמן הגשה. כאן מחליטים מה יורד מהתפריט.
- קניות ובישול מקדים
רוב העבודה נעשית במטבח שלנו יום לפני. בבית שלכם נשארת ההרכבה והחימום.
- שלוש שעות אצלכם
הגעה שלוש שעות לפני ההגשה הראשונה, הגשה לשולחן, ופינוי המטבח נקי בסיום.
טווח מחיר מקובל: 190–340 ש״ח לאורח, לפי הרכב התפריט. נסיעה באשדוד ללא תוספת, עד 30 ק״מ בתוספת 180 ש״ח.